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2023 ´ëÇѹα¹ ½Ä·®¾Èº¸ ½É...

Á¦   ¸ñ  
ÃÊÄÚÄÉÀÍ Çб³±Þ½Ä ´ë±Ô¸ð »ì¸ð³Ú¶ó ½ÄÁßµ¶ »ç°Ç¿¡ ´ëÇÑ »ý°¢ - ½ÄÇ°À½·á½Å¹®
[ 2018-09-17 11:28:05 ]
±Û¾´ÀÌ  
°ü¸®ÀÚ
Á¶È¸¼ö: 4332        
¸µÅ© #1  
http://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=82047 , Hit: 3469

ÃÊÄÚÄÉÀÍ Çб³±Þ½Ä ´ë±Ô¸ð »ì¸ð³Ú¶ó ½ÄÁßµ¶ »ç°Ç¿¡ ´ëÇÑ »ý°¢

-ÇÏ»óµµÀÇ ½ÄÇ° ¹Ù·Îº¸±â(128)

Å©¸² ¿ø·á ¡®°è¶õ ³­¹é¡¯ÀÇ »ì¸ð³Ú¶ó±Õ ¿øÀÎ
Àú¿Â »ì±ÕÀÌ ¹®Á¦¡¦ºñ°¡¿­ 󸮹ý È°¿ëÇÒ ¶§

Àü±¹ 55°³ Çб³¿¡¼­ 2207¸íÀÇ »ì¸ð³Ú¶ó ½ÄÁßµ¶ ȯÀÚ°¡ ¹ß»ýÇß´Ù. HACCPÀÎÁõ¾÷üÀÎ ºíÀ¯¿ø¿¡ÇÁ¿£ºñ°¡ Ç®¹«¿ø Ǫµå¸Ó½º¸¦ ÅëÇØ Àü±¹ 175°³ Çб³ µî ÃÑ 190°÷¿¡ ³³Ç°ÇÑ ¡®¿ì¸®¹Ð ÃÊÄÚºí¶ó½æÄÉÀÍ¡¯ÀÌ ¿øÀÎÀ¸·Î ¹àÇôÁ³´Ù. ¿ªÇÐÁ¶»ç °á°ú ȯÀÚ °¡°Ë¹°, Çб³ º¸Á¸½Ä, ³³Ç° ¿¹Á¤ÀÎ ¿ÏÁ¦Ç°, ¿ø·áÀÎ ³­¹é¾×¿¡¼­ ¸ðµÎ À¯ÀüÀÚ Áö¹® À¯Çü±îÁöµµ µ¿ÀÏÇÑ »ì¸ð³Ú¶ó Åè½¼±ÕÀÌ °ËÃâµÆ´Ù°í ÇÑ´Ù.

¡âÇÏ»óµµ ±³¼ö
¡âÇÏ»óµµ ±³¼ö

¹Ì±¹¿¡¼­µµ »ì¸ð³Ú¶ó±ÕÀ¸·Î ³­¸®´Ù. ÃÖ±Ù ¾Ù¶ó¹è¸¶¿Í Å׳׽ÿ¡¼­ 14¸íÀÌ »ì¸ð³Ú¶ó±Õ¿¡ °¨¿°µÅ 2¸íÀÌ ÀÔ¿øÇØ 6¿ù 25ÀϺÎÅÍ 9¿ù 6ÀÏ Á¾ÀÌ Æ÷ÀåÁö¿¡ ´ã°Ü ÆÇ¸ÅµÈ ¾Ù¶ó¹è¸¶»ê ÄÉÀÌÁöÇÁ¸® ´Þ°¿ÀÌ ¸®ÄݵƴÙ.

°ú°Å ¹Ì±¹¿¡¼­´Â »ì¸ð³Ú¶ó±Õ¿¡ ¿À¿°µÈ °è¶õÀ¸·Î ÀÎÇØ ÇÑ ÇØ 2000¿© ¸íÀÇ ½ÄÁßµ¶ ȯÀÚ°¡ ¹ß»ýÇÏ°í 5¾ï5000¸¸ °³ÀÇ°è¶õÀÌ È¸¼öµÈ ÀûÀÌ ÀÖ¾ú´Ù. ¶ÇÇÑ ¹Ì±¹ ³» °è¶õ 1¸¸°³ ´ç 2°³°¡ »ì¸ð³Ú¶ó±Õ¿¡ ¿À¿°µÅ ÀÖ¾î 2010³â 7¿ùºÎÅÍ 5¸¸¼ö ÀÌ»ó ´ë±Ô¸ð »ê¶õ°è ¾ç°èÀå¿¡ »ì¸ð³Ú¶ó±Õ °Ë»ç¸¦ Àǹ«È­ÇÏ´Â ¾ö°ÝÇÑ °ü¸®°¡ ½ÃÇàµÇ°í ÀÖ´Ù.

»ì¸ð³Ú¶ó±ÕÀº Àü¿°º´±ÕÀÎ ÀåƼǪ½º±Õ, ÆĶóƼǪ½º±Õ°ú ½ÄÁßµ¶±ÕÀÎ ºñƼǪ½º°è »ì¸ð³Ú¶ó±ÕÀÌ ÀÖ´Ù. ÀϹÝÀûÀ¸·Î ÀÌ ±ÕÀº Æ÷À¯µ¿¹°, ÆÄÃæ·ù, Á¶·ù, °ïÃæ µî ¿©·¯ µ¿¹°ÀÇ À§Àå°ü ³»¿¡ Á¸ÀçÇØ ÁÖ·Î ¿À½É, ±¸Åä, ¼³»ç µî À§Àå°ü¿°À» ÀÏÀ¸Å°¸ç °£È¤ ½ÉÇÑ º¹Åë°ú ¹ß¿­(38~39¡É)À» µ¿¹ÝÇϱ⵵ ÇÑ´Ù.

»ì¸ð³Ú¶ó ¿À¿° °è¶õÀ» ÃæºÐÇÑ Á¶¸®°úÁ¤ ¾øÀÌ ¼·ÃëÇÒ °æ¿ì ½ÄÁßµ¶ À§ÇèÀÌ ÀÖ´Ù. ±×µ¿¾È »ì¸ð³Ú¶ó±Õ Áß¿¡¼­µµ Ç÷ûÇü¿¡ µû¶ó »ì¸ð³Ú¶ó ƼÇǹ¸®¿ò°ú ÀÎÅ׸®Æ¼µð½º±ÕÀÌ ÁÖ¿ä ½ÄÁßµ¶ ¿øÀÎÀ̾úÀ¸³ª ÃÖ±Ù¿£ »ì¸ð³Ú¶ó ÄËÅÍÅ°, ´õºí¸° µîÀÌ ¸¹ÀÌ °ËÃâµÇ°í ÀÖ´Ù. À̹ø »ç°Ç¿¡¼­´Â À¯ÀüÀû »ó°ü¼º ºÐ¼® °á°ú ÃÊÄÚÄÉÀÍ Å©¸² ¿ø·áÀÎ ³­¹éÀ¸·ÎºÎÅÍ ±âÀÎµÈ »ì¸ð³Ú¶ó Åè½¼±Õ(Salmonella enterica subsp. Thompson)ÀÌ ¿øÀÎÀ̾ú´ø °ÍÀ¸·Î ÃÖÁ¾ È®ÀεƴÙ.

»ç°ÇÀÇ ¹ß´ÜÀÎ ¡®¿ì¸®¹Ð ÃÊÄÚºí¸®½æÄÉÀÍ¡¯ Çб³±Þ½Ä ´ë±Ô¸ð »ì¸ð³Ú¶ó ½ÄÁßµ¶ »ç°ÇÀº ½ÄÇ°¾ÈÀüÀÇ ±â¼úÀû¡¤°ü¸®Àû Ãø¸é¿¡¼­ ¿©·¯ °¡Áö ½Ã»çÁ¡À» ÁØ´Ù.

ù° »ý¹°ÇÐÀû À§ÇØÀÎ ¼¼±Õ¼º ½ÄÁßµ¶Àº 100% ¿ÏÀü ¿¹¹æÀÌ ºÒ°¡´ÉÇÏ´Ù. °íÀǼºÀÌ ¾ø´Âµ¥´Ù »ì¸ð³Ú¶ó±Õ°ú °°Àº ½ÄÁßµ¶±ÕÀº ¾Æ¹«¸® À§»ý°ü¸®¸¦ Àß Çصµ 100% Á¦¾î°¡ ¾î·Á¿ö ¾ðÁ¦µç ´ë±Ô¸ð ½ÄÁßµ¶»ç°ÇÀ» ¹ß»ý½Ãų ¼ö ÀÖ´Ù. ¹Ì±¹, EU, ÀϺ» µî ¾ÈÀü°ü¸® ÃÖ°í ¼±Áø±¹Àº ¹°·Ð ³×½½·¹, ¸Æµµ³¯µå, CJ, Ç®¹«¿ø µî ¼¼°è ÃÖ°í ¼öÁØÀÇ ´ë±â¾÷¿¡¼­µµ ¾ðÁ¦µç ÅÍÁú ¼ö ÀÖ°í À̸¦ ÀÎÁ¤ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.

µÑ° ´ëºÎºÐ ¼¼±Õ¼º ½ÄÁßµ¶Àº ³ó¼öÃà»ê¹° µî ¿ø·á¿¡¼­ À¯·¡ÇØ ¹ß»ýÇÑ´Ù. À̹ø »ç°Çµµ ÃÊÄÚÄÉÀÍÀÇ Å©¸²¿¡ »ç¿ëµÈ °è¶õÀÌ »ì¸ð³Ú¶ó ¿À¿°¿øÀÌ´Ù. °á±¹ Á¦Á¶¡¤À¯Å뺸´Ù ³óÀå µî »ý»ê´Ü°è ¾ÈÀü°ü¸®¿¡ ´õ¿í ½Å°æÀ» ½á¾ß ÇÑ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.

¼Â° ¿ø·á À¯·¡·Î ÀÚÁÖ ¹ß»ýÇÏ´Â »ý¹°ÇÐÀû À§ÇØ´Â ¹Ýµå½Ã öÀúÇÑ »ì±Õ°úÁ¤À» °ÅÃÄ¾ß ÇÑ´Ù. ÃÊÄÚÄÉÀÍ Å©¸²¿¡ »ç¿ëµÈ °è¶õ ³­¹éÀº Àú¿ÂÀ¸·Î »ì±ÕµÆ´Ù°í ÇÑ´Ù. »ì±ÕµÉ Á¤µµÀÇ ¿Âµµ·Î °¡¿­ÇÏ¸é °è¶õÀÌ À;î¹ö¸°´Ù. »ý °è¶õÀÇ Ç°Áú°ú ¹°¼ºÀ» À¯ÁöÇÏ¸ç »ì±ÕÇϱâ À§Çؼ­´Â ºñ°¡¿­ »ì±ÕÀ» ÇØ¾ß Çϴµ¥, ¿ì¸®³ª¶ó ½ÄÇ°À§»ý¹ý¿¡¼­´Â °¡¿­°ú ¹æ»ç¼±Á¶»ç ¸¸À» »ì±Õ¹ýÀ¸·Î ÀÎÁ¤ÇÏ°í ÀÖ¾î ¼±Áø±¹¿¡¼­ ¸¹ÀÌ È°¿ëµÇ°í ÀÖ´Â ÃÊ°í¾Ð, ±¤»ì±Õ, ÇöóÁ µî ´Ù¾çÇÑ ºñ°¡¿­ »ì±Õ¹ýÀÇ È°¿ëµµ °í¹ÎÇØ¾ß ÇÒ ¶§¶ó°í »ý°¢ÇÑ´Ù.

³Ý° À̹ø »ç°ÇÀº HACCP ÀÎÁõ¾÷ü Á¦Ç°¿¡¼­ ¹ß»ýÇß´Ù. HACCPµµ 100% ¿ÏÀü¹«°áÇÑ ¾ÈÀü°ü¸®Ã¼°è°¡ ¾Æ´Ï¶ó´Â °ÍÀ» ¸í½ÉÇØ¾ß ÇÑ´Ù. Á¤ºÎÀÇ °úµµÇÑ Àǹ«È­ Á¤Ã¥À¸·Î Àý¹Ý ÀÌ»óÀÇ ³óÀå, Á¦Á¶¾÷ü°¡ HACCPÀÎÁõ¾÷ü¿©¼­ È®·ü »ó HACCP¾÷üÀÇ ½ÄÁßµ¶ »ç°Ç ¹ß»ý °¡´É¼ºÀÌ ´õ ³ô´Ù. ±×¸®°í ¾ÆÁ÷µµ »ó´ç¼ö Áß¼Ò½ÄÇ°¾÷üµéÀº »ý»ê¼º°ú ºñÇö½ÇÀû °èȹ, ºÒÆíÇÔ µîÀ¸·Î ÁöÁ¤ ´ç½Ã °èȹÇß´ø HACCP ÇÁ·Î±×·¥´ë·Î »ý»ê¡¤Á¦Á¶¡¤°ü¸®ÇÏÁö ¾Ê´Â °üÇ൵ ¹®Á¦¶ó »ý°¢ÇÑ´Ù.

´Ù¼¸ ° ³Ãµ¿½ÄÇ°Àº ³Ãµ¿»óÅ·Î, ³ÃÀå½ÄÇ°Àº ³ÃÀå»óÅ·Πº¸°ü¡¤À¯ÅëµÇÁö ¾ÊÀ¸¸é ¿À¿°µÈ ¼¼±ÕÀÌ ±Þ°ÝÈ÷ Áõ½ÄÇÒ ¼ö ÀÖ¾î ½ÄÁßµ¶À» ÀÏÀ¸Å³ °¡´É¼ºÀÌ ³ô´Ù.

¿î¹Ý Æ®·°µµ ¡®³ÃÀ塤³Ãµ¿°ü¸®¡¯¸¦ öÀúÈ÷ ÇØ¾ß ÇÏ¸ç ±Þ½Ä¼Ò¿¡¼­µµ Çص¿ ½Ã ³ÃÀ庸°üÇÏÁö ¾Ê°í »ó¿Â¿¡ ¹æÄ¡ ¶Ç´Â ¿À·£ ½Ã°£ º¸°üÇÏ´Ù°¡ ±Þ½ÄÇß´Ù¸é ´õ¿í ¹®Á¦ ¹ß»ý °¡´É¼ºÀÌ ³ô¾ÆÁø´Ù. ¿ì¸®³ª¶óµµ À̹ø ±âȸ¿¡ ³ÃÀ塤³Ãµ¿½ÄÇ° ÄݵåüÀÎ À¯Åë½Ã½ºÅÛÀÇ ´ë´ëÀûÀÎ Á¡°ËÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù°í º»´Ù.

¶ÇÇÑ »ç¶÷ÀÌ ÇÏ´Â °¨½Ã´Â ÇÑ°è°¡ ÀÖ´Ù. °úÇÐÀû ¿Âµµ°¨½ÃÀÚÀÎ ¡®½Ã°£-¿Âµµ Áö½Ã°è(Time-Temp. Indicator, TTI)¡¯¸¦ ½ÄÇ°Æ÷Àå¿¡ µµÀÔÇØ ³ÃÀå½ÄÇ°ÀÌ º¸°ü¿Âµµ¿Í À¯Åë±âÇÑÀ» ¹þ¾î³ª°Å³ª ³Ãµ¿½ÄÇ°ÀÌ Çص¿µÆÀ» ¶§ »ö±ò µîÀ¸·Î °æ°í¸¦ ÁÙ ¼ö ÀÖ´Â ÀÌÁß °¨½ÃÀåÄ¡ÀÇ µµÀÔµµ °í·ÁÇØ º¼ ¸¸ÇÏ´Ù. Æ÷Ç׽𡠹̻ý¹° ¹®Á¦·Î °ñ¸Ó¸®¸¦ ¾Î´ø °ú¸Þ±âÀÇ Ç°Áú°ú ¾ÈÀü¼º È®º¸¸¦ À§ÇØ TTI¸¦ µµÀÔÇØ À¯Åë ¿Âµµ¸¦ öÀúÈ÷ °ü¸®ÇÏ´Â »ç·Êµµ ÀÖ´Ù.

¿©¼¸ ° Ã¥ÀÓ ¹®Á¦´Ù. À̹ø »ç°ÇÀº Á¦Á¶¾÷ü, À¯Åë¾÷ü, ±Þ½Ä¼Ò, ¾ÈÀü°ü¸® ´ç±¹ ¸ðµÎ¿¡°Ô Ã¥ÀÓÀÌ ÀÖ´Ù°í º»´Ù. ¹°·Ð 1Â÷ÀûÀ¸·Î´Â »ì¸ð³Ú¶ó±ÕÀÌ Á¦Ç°¿¡ ¿À¿°µÅ ÀÖ¾ú±â ¶§¹®¿¡ ¹ß»ýÇÑ °ÍÀ̶ó Á¦Á¶¾÷ü¿¡ °¡Àå Å« Ã¥ÀÓÀÌ ÀÖ´Ù.

±×·¯³ª Á¦Ç°ÀÇ ÀÔ°í ½Ã °Ë¼ö, ¿î¹Ý, º¸°ü ½Ã ³Ãµ¿Á¦Ç°ÀÇ ¿Âµµ°ü¸®¸¦ ¼ÒȦÈ÷ ÇÑ À¯Åë¾÷üµµ Ã¥ÀÓÀÌ ÀÖ´Ù. ³Ãµ¿ ÄÉÀÍÀ» Çص¿ÇØ ±Þ½Ä Àü »ó¿Â¿¡ ¾ó¸¶³ª ¿À·§µ¿¾È º¸°üÇÏ´Ù°¡ Á¦°øÇß´À³Äµµ ¸Å¿ì Áß¿äÇÏ´Ù. ¸¸¾à Çб³±Þ½Ä¼Ò¿¡¼­ ³Ãµ¿ÄÉÀÍÀ» Çص¿ÇØ »ó¿Â¿¡ Àû¾îµµ ¼ö ½Ã°£ º¸°üÇ߰ųª Ȥ½Ã Àü³¯ºÎÅÍ »ó¿Â¿¡ ³» ³õ°í Çص¿¡¤¹æÄ¡Çß´Ù¸é Å« Ã¥ÀÓÀÌ ÀÖ´Ù°í º»´Ù. ¾ÈÀü°ü¸® ´ç±¹µµ ÀÏÁ¤ ºÎºÐ Ã¥ÀÓÀ» ¸éÇϱ⠾î·Æ´Ù. ƯÈ÷ HACCPÀÎÁõ¾÷ü¿¡¼­ Á¦Á¶µÈ Á¦Ç°ÀÌ°í °ø°ø±â°üÀÎ Çб³±Þ½Ä¼Ò¿¡¼­ ÀϾ »ç°ÇÀ̶ó ´õ¿í ±×·¸´Ù.

Áß¾Ó´ëÇб³ ½ÄÇ°°øÇкΠ±³¼ö(½ÄÇ°¾ÈÀü¼º)




1/186, ÃÑ °Ô½Ã¹° : 3708
3708 K-Ǫµå ´ë¹Ú¿£ ÀÌÀ¯°¡ ÀÖ´Ù¡¦ Ú¸ ÇϹöµå´ë ºÐ¼®Àº? - ÇコÁ¶¼± °ü¸®ÀÚ 2024-03-29 0 5
3707 °íÇ°Áú ½ÒÀÇ ½Ã´ë, ÀÇ¹Ì¿Í Á¶°Ç - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2024-03-29 0 4
3706 »ç°ú°¡ Àϱú¿öÁÖ´Â ½ÒÀÇ °¡Ä¡ - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2024-03-29 0 3
3705 Çѱ¹°ú Áß±¹ÀÇ ½Ä·®¾Èº¸ - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2024-03-29 0 3
3704 ¡°±èÄ¡ ¾øÀÎ ¸ø»ì¾Æ¡± ¿äÁò ¾ÆÀ̵鿡°Õ ¡®¿¾¸»¡¯ - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2024-03-29 0 3
3703 ¡®±âº» ³óÁö »ç¼öÇÏ¶ó¡¯ Áß±¹Àº ¹ýÀ¸·Î ¸ø¹Ú´Âµ¥¡¦ - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2024-03-29 0 5
3702 ½ÄÇ° R&D, AI°¡ ¾îµð±îÁö ´É·ÂÀ» ¹ßÈÖÇÒ±î - ½ÄÇ°À½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2024-03-26 0 15
3701 ¾ç°î¼Òºñ·® Åë°è Á¤È®¼º ³ô¿©¾ß - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2024-03-25 0 9
3700 ½ÄÀÚÀç À¯Åë, ½Ã½ºÅÛ ±¸Ãà ÇÊ¿äÇÏ´Ù- ½ÄÇ°¿Ü½Ä°æÁ¦ °ü¸®ÀÚ 2024-03-19 0 19
3699 ³ó¾÷°úÇбâ¼ú¡¤¹Ì·¡ ÀÎÀç ¾ç¼º ¾Æ³¦¾ø´Â ÅõÀÚ¸¦ - ¾ÆÁÖ°æÁ¦ °ü¸®ÀÚ 2024-03-16 0 24
3698 Àå·ù, º¯½ÅÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù - ½ÄÇ°À½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2024-03-16 0 21
3697 ÀÕµû¸¥ ±ÔÁ¦ ¿ÏÈ­¡¦³óÁö Àá½Ä ¿ì·Á - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2024-03-16 0 17
3696 Áß±¹ÀÌ ¼¼°è ³ó»ê¹°½ÃÀå¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâ - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2024-03-16 0 15
3695 ³ó»ê¹° °¡°ÝÁöÁöÁ¤Ã¥°ú WTO ±ÔÁ¤ - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2024-03-16 0 11
3694 ³ëº¯Ã»´ã ¡®Çѱ¹ ¿Ü½Ä»ê¾÷ÀÇ ÇöȲ°ú ¹ßÀü ¹æÇ⡯ ÁÖÁ¦·Î Åä·Ð - ½ÄÇ°¿Ü½Ä°æÁ¦ °ü¸®ÀÚ 2024-03-05 0 26
3693 ½Ò ¼Òºñ Á¤Ã¥ÀÇ Å« Ʋ °ËÅäÇÒ ¶§ - ½ÄÇ°À½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2024-02-28 0 39
3692 [°í´ë±³¿ìȸº¸] 2¿ùÈ£ ½Å°£ °ü¸®ÀÚ 2024-02-27 0 38
3691 Áß±¹ ¡®Áß¾Ó 1È£ ¹®°Ç¡¯ ÇâÃÌÁøÈï ºÎ°¢ - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2024-02-27 0 28
3690 ÀÌöȣ °í·Á´ë ¸í¿¹±³¼ö, ¡®ÆȽÊÀλý¡¯ ȸ°í·Ï ¹ß°£ - ½ÄÇ°Àú³Î °ü¸®ÀÚ 2024-02-21 0 45
3689 [½Å°£] ÆȽÊÀλý - ½ÄÇ°À½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2024-02-21 0 40
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